Жарим шашлык!
Барбекю "Средневековое"
Ингредиент:
* 1 тушка фазана
* 5 ст. ложек растопленного сливочного масла или жира
* 5 зеленых яблок
* 1 стакан черной смородины
* 1 пучок листьев салата
* соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Подготовленную тушку фазана тщательно промыть под холодной проточной водой, разрубить на порционные куски и отбить деревянной тяпкой для придания им более плоского вида. Обсушить и натереть каждый кусок смесью соли и черного молотого перца, смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом или жиром. Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать толстыми кружочками. Обмакнуть каждый кружочек в растопленное сливочное масло. Уложить мясо и яблоки на разогретый и смазанный жиром рашпер и обжаривать с обеих сторон до готовности. Во время жарки мяса периодически смазывать растопленным сливочным маслом. Следить, чтобы жар был постоянно ровным.
Готового фазана переложить на блюдо, обложить обжаренными кружочками яблок. Украсить листьми салата и вымытой черной смородиной.
3W.SU ©® 2015