3W.SU
Жарим шашлык!
Жарим шашлык!
Барбекю по-гарлемски
Ингредиент:
* 1 кг телятины (филейная часть)
* "Гарлемский" маринад
* сок 1 лимона
* 1 стакан земляники
* 1 пучок зелени укропа для украшения
Способ приготовления:
Телятину промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать нетолстыми порционными кусочками (весом около 150-200 г). Отбить каждый кусок с двух сторон деревянной тяпкой и хорошо обсушить бумажными салфетками. Подготовленное таким образом мясо замариновать в "Гарлемском" маринаде на 5 часов. Затем вынуть его и уложить на разогретый и смазанный жиром рашпер. Обжаривать с обеих сторон над древесными углями до готовности. Во время приготовления поливать мясо оставшимся маринадом.
Готовую телятину переложить на блюдо в один слой и полить лимонным соком. Украсить вымытыми веточками укропа и земляникой (предварительно удалив с ягод плодоножки).
3W.SU ©® 2015