3W.SU
Жарим шашлык!

Жарим шашлык!




Барбекю по-рыцарски


Ингредиент:

    * 1 кг вырезки молодого барашка

    * "Гасконский" маринад

    * 1 стакан черной смородины

    * 1 пучок киндзы


Способ приготовления:

Вырезку хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и слегка отбить деревянной тяпкой. Обсушить. Замариновать целиком в "Гасконском" маринаде на 5-6 часов. Чтобы вырезка хорошо промариновалась, можно сделать в ней глубокие узкие надрезы ножом. Подготовленное мясо надеть на вертел и обвязать толстыми нитками, чтобы оно сохранаяло форму. Обжаривать над раскаленными древесными углями, постоянно поворачивая и поливая оставшимся маринадом.


Готовое мясо переложить на подогретое блюдо, нарезать порционными кусочками, украсить киндзой и посыпать вымытой черной смородиной.

перейти к началу страницы


3W.SU ©® 2015 Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ruРейтинг@Mail.ru