3W.SU
Жарим шашлык!

Жарим шашлык!




Барбекю "Летнее"


Ингредиент:

    * 1,5 кг баранины (желательно взять окорок)

    * 2 молодых кабачка

    * 3 помидора

    * 4 луковицы

    * 1/2 стакана сметаны

    * "Гасконский" маринад

    * 1 пучок зелени петрушки

    * 1 пучок зелени укропа для украшения


Способ приготовления:

Вымытую под холодной проточной водой баранину зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир (то есть оставить его на куске слоем в 2-3 мм) и нарезать порционными кусочками весом около 40 г. Замариновать подготовленное мясо в "Гасконском" маринаде на 6-7 часов, придавив его грузом. Молодые кабачки диаметром не больше 6 см очистить от кожицы, срезать плодоножки, нарезать кружочками и посолить. Вымытые помидоры и очищенный лук нашинковать кольцами. Вынуть мясо из маринада и надеть на шампуры в такой последовательности: кусочек баранины, кабачок, помидор, лук и опять кусочек мяса и т.д. Обжаривать над древесными углями, часто поворачивая и поливая оставшимся маринадом. За 5 минут до готовности хорошо смазать все продукты сметаной.


Готовое барбекю переложить на подогретое блюдо, украшенное веточками петрушки. Сверху посыпать измельченной зеленью укропа и сразу же подать.

перейти к началу страницы


3W.SU ©® 2015 Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ruРейтинг@Mail.ru