3W.SU
Жарим шашлык!
Жарим шашлык!
Барбекю "Аншлаг"
Ингредиент:
* 1 кг баранины (желательно взять корейку)
* 4 граната
* 2 луковицы
* 4 ст. ложки растопленного свиного жира
* соль по вкусу
* 1 пучок зеленого лука для украшения
Способ приготовления:
Баранью корейку вымыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать порционными кусочками (весом около 40 г). Лук очистить, вымыть и нашинковать кольцами. Свиной жир хорошо разогреть в сковороде и опустить в него мясо. Обжаривать под крышкой, периодически помешивая. Быстро разрезать гранаты, осторожно удалить зерна и выдавить из них сок. К мясу добавить лук, посолить и поперчить, а затем влить гранатовый сок. Перемешать и обжаривать до готовности.
Готовую баранину по желанию надеть на шпажки вперемежку с кольцами лука и переложить на блюдо. Полить соком со сковороды и украсить вымытым зеленым луком.
3W.SU ©® 2015