3W.SU
Жарим шашлык!

Жарим шашлык!




Барбекю по-кавказски


Ингредиент:

    * 1 кг баранины (желательно взять заднюю часть)

    * 4 помидора

    * 4 луковицы

    * 3 желтка

    * "Столичный" маринад

    * 1 пучок листьев базилика для украшения


Способ приготовления:

Заднюю часть барашка промыть под холодной водой, зачистить от пленок и сухожилий и срезать лишний жир. Нарезать мясо небольшими кусочками (весом около 40 г) и замариновать на 6 часов в "Столичном" маринаде. Помидоры и очищенные луковицы нарезать толстыми кольцами. Вынуть мясо из маринада и нанизать на шампуры вперемежку с кольцами лука и помидоров. Обжаривать над раскаленными древесными углями 20 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Затем мясо немного охладить и смазать взбитыми желтками. Обжарить в течении 5 минут до образования золотистой корочки.


Готовую баранину переложить на подогретое блюдо не снимая с шампуров, и украсить вымытыми листьями базилика. Сразу же подать, пока мясо не остыло.

перейти к началу страницы


3W.SU ©® 2015 Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ruРейтинг@Mail.ru